山村里(li)的初(chu)秋滋味
2019/8/28 10:20:24 來源︰廣(guang)元晚報 編(bian)輯︰李(li)順(shun)成


 
    不由人不感嘆(tan),春去秋來,一年已過去了大半。從縣(xian)城(cheng)驅(qu)車,行(xing)經三小(xiao)時,才悠悠然到老家。

    老家在山村,如今除了幾幢(chuang)房子,以及(ji)一輩(bei)子羈旅在此的奶奶以外,就是無數枯(ku)黃籬笆(ba)與幾分荒蕪(wu)薄田了。

    初(chu)秋帶(dai)著(zhou)涼(liang)風栩栩飛舞,剛(gang)送走連(lian)綿夏雨,悶熱暑(shu)氣的山村,頃(qing)刻間就送上了秋天的心意。

    從土豆來說,這時節土豆經由累月(yue)的孕育,已經成熟脫根,一背簍一背簍背回來,皮(pi)還是飽(bao)滿(man)的亮黃色,隨(sui)便選(xuan)一撮箕,放進(jin)水里(li)煮。幾十(shi)個圓圓潤潤,光鮮亮麗,細(xi)皮(pi)嫩肉的土豆就被煮得(de)開了花,拿來做餈粑最好。

    大樹樹墩鑿成的碓窩,配上沾(zhan)了酸菜湯的 (gan)面杖,兩手(shou)並用的??餈粑。初(chu)秋的滋味是油炒(chao)酸菜的酸味,配上時新土豆甘甜軟(ruan)糯的甜味,還帶(dai)著(zhou)汗水的咸味。

    吃過了餈粑,尤(you)還嫌不夠,上山拾栗子you)?坎荒埽 食岫踝踴姑懷墑歟 共壞絞焙hou)。這時就砍幾稈晚熟的甜玉(yu)米,放在燃燒的木柴邊烘烤。這樣烤出來的玉(yu)米,焦(jiao)黃、清甜。

    所以初(chu)秋,是玉(yu)米的清甜與柴禾的枯(ku)香融合(he)而成的。

    除了土豆和玉(yu)米,水果大抵已過了時令,然而魚蝦卻還熱鬧(nao)。秋天是貼(tie)秋膘的佳期,南方以大閘(zha)蟹(xie)為信(xin)號,紛紛開始貼(tie)秋膘。然而山村里(li)產不出大閘(zha)蟹(xie),就是有個別山蟹(xie),個頭也又小(xiao)又瘦。這時候(hou)熬小(xiao)魚最好了。不管是拿著(zhou)一根小(xiao)竹(zhu)枝去釣,還是拿著(zhou)撮箕去薅,得(de)到一些(xie)清水木葉魚兒,回來只需要油炒(chao)酸菜,小(xiao)魚下鍋一炖(dun),肉爛骨(gu)酥,就是令人垂(chui)涎欲滴,香而不腥的美味。

    秋天是從山村的鍋里(li)發出自己第一種滋味的,而確切地說,又像是從you)忌盞牟窈湯li)發出的,從遠處望,從近處聞,又像是從煙(yan)囪(cong)里(li)發出的。

    這炊煙(yan)的滋味,是未經世事的處子的天真(zhen),是山村里(li)永(yong)恆的秋之滋味。

    蓋(gai)碗茶(青川)

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